厚揚げとミックスビーンズのカレー
にこにこスイッチ @cook_40220316
「もはやカレーではないが、おいしい」そうです。
２０分くらいで出来るのも魅力です。
このレシピの生い立ち
遅くなったときの晩ごはん用に。
彼に野菜を摂ってほしかったので。
厚揚げとミックスビーンズのカレー
「もはやカレーではないが、おいしい」そうです。
２０分くらいで出来るのも魅力です。
このレシピの生い立ち
遅くなったときの晩ごはん用に。
彼に野菜を摂ってほしかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。
にんじんの皮をむき、すりおろす。 - 2
厚手の鍋に油を熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れてしんなりするまで炒める。
- 3
厚揚げを手でちぎって加え、炒める。
- 4
トマトの水煮缶、醤油、ローリエの葉、にんじんを加えて、ひと煮立ちする。水分が足りなければ水を足す。
- 5
いったん火から下ろして、カレールウを加えて混ぜ溶かす。
- 6
ミックスビーンズを加え、中火にかけて煮る。味を見て、足りなければ醤油を足す。
- 7
ごはんにカレーをかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
厚揚げは炒めるうちに崩れますが、気にしてはいけません。
カレールウはお好みのものを使ってください。ウチはバーモントの中辛です。
にんじんは皮ごとすりおろしても美味しいです。
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