つるつるほの甘☆ベーグル
フェナティ @cook_40066469
お肌はつるつる、味は甘め…。子供も大好きな美味しいベーグルです
このレシピの生い立ち
精神的な理由から時々ご飯を全く食べなくなる次男（6歳）…。そんな次男は『サンドイッチは食べれるよ』と言っているので子供が好きな甘めのベーグル等を作ってサンドイッチを作ってます
つるつるほの甘☆ベーグル
お肌はつるつる、味は甘め…。子供も大好きな美味しいベーグルです
このレシピの生い立ち
精神的な理由から時々ご飯を全く食べなくなる次男（6歳）…。そんな次男は『サンドイッチは食べれるよ』と言っているので子供が好きな甘めのベーグル等を作ってサンドイッチを作ってます
アプリでひらく作り方
- 1
蜂蜜以外の材料をHBに入れて生地作りコースでスタート（イーストは所定の場所へ）
- 2
こねあがったら発酵はせずに取り出し、スケッパーで6等分にする
- 3
表面に張りをもたせるようにして丸め、綴じ目を下にして天板に並べラップをかけて10分ベンチタイムをとる
- 4
生地を平たくして三つ折りにし長い棒状にしてベーグルの形をつくる
- 5
正方形に切ったオーブンペーパーに生地を乗せ乾燥しないようにして25〜30分位発酵させる
- 6
発酵が終わる前に鍋やフライパンにお湯を沸かし蜂蜜を溶かしておく。オーブンは220℃に余熱しておく
- 7
発酵した生地をグラグラのお湯に1個ずつ入れていく。片面5〜10秒ずつ茹で、網じゃくしで引き上げ天板に並べる
- 8
全部茹でたら、すぐにオーブンに入れて、約18〜20分位焼く
コツ・ポイント
茹で上げてすぐに焼けるようにオーブンはしっかり余熱しておいて下さい。粉は今回ベーグル専用を使いましたが、普通の強力粉でも大丈夫です。その場合は水を160ccに減らして下さい
つくれぽ
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