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✿かき玉汁✿-レシピのメイン写真

✿かき玉汁✿

iyo*
iyo* @cook_40041151

おかずがさみしい時は具沢山のお汁を♪

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我が家で定番の汁物♪懐かしい給食の味がします♪分量を計ってレシピアップ!

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材料

5人分
  • 干し椎茸 3つ
  • 人参 1/3本
  • 大根 2~3センチ
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ほうれん草 90g程
  • 豆腐 1/2丁
  • 水 椎茸の戻し汁と合わせて1000ml
  • 和風だし 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ2
  • 塩 小さじ1と1/2
  • 卵 2個
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作り方

  1. 1

    干し椎茸を水で戻しておく。戻し汁は使うので捨てないでね♪

    • ✿かき玉汁✿作り方1写真
  2. 2

    具材を切る。

    • ✿かき玉汁✿作り方2写真
  3. 3

    戻し汁+水(合わせて1000ml)、和風だし、人参、大根、玉ねぎ、椎茸を鍋に入れ火にかける。沸騰したら灰汁をとり中火に。

    • ✿かき玉汁✿作り方3写真
  4. 4

    人参、大根が煮えたら、しょうゆ、塩で味付けし、豆腐とほうれん草を入れる。

    • ✿かき玉汁✿作り方4写真
  5. 5

    ほうれん草がしんなりしたら強火にし、沸騰したら溶き卵を流す。すべて流し入れたら火を止め、かき混ぜる。

    • ✿かき玉汁✿作り方5写真

コツ・ポイント

溶き卵を入れるときは強火で沸騰している中に入れるといいと思います♪

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iyo*
iyo* @cook_40041151
2011/04/15 10:51に公開
愛知在住♪iPhoneからのんびり活動中***【なまら北海道好きっ♡NO.28】
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このレシピのキーワード

汁 大根 にんじん ほうれん草 卵 ほししいたけ 玉ねぎ 豆腐

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