にんにく、玉ねぎはスライスし、キャベツは芯の堅い部分を取って一口大に切っておきます。

フライパンにごま油とにんにくを入れたら火にかけ、にんにくの香りが立ってきたら、豚バラ、玉ねぎ、キャベツを入れます。

軽く塩コショウし、豚バラにピンク色の部分がなくなったら、お酒を入れ、アルコールを飛ばします。

アルコールが飛んだら水とうどんを入れ、蓋をして1分半待ちます。

蓋を開け麺をほぐしたら、ほんだし、醤油を入れ最後に塩コショウで味を調えてお皿に盛ります。鰹節をかけて出来上がり。