【ピリ辛】食べるラー油で作る唐揚げ♬
IORIのレシピ＊ @cook_40130296
大好きな唐揚げをいろんなバリエーションで模索中♡キムチマヨネーズの付け合わせと食べたらご飯が止まらない〜
このレシピの生い立ち
揚げ鍋をいただいたのでいろいろチャレンジ中♬
【ピリ辛】食べるラー油で作る唐揚げ♬
大好きな唐揚げをいろんなバリエーションで模索中♡キムチマヨネーズの付け合わせと食べたらご飯が止まらない〜
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揚げ鍋をいただいたのでいろいろチャレンジ中♬
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作り方
- 1
鶏肉は一口大にカットする。白い脂肪部分は予め取り除く。
- 2
ボールやビニール袋に鶏肉と○調味料を入れて、よく混ぜてなじませる。15分くらい放置する。
- 3
衣は薄力粉に先につけて、その後片栗粉を表面につける。
- 4
弱火の油でじっくり揚げ、5分程で一度皿にあげて、油を中火にして温度が上がってからさらに片面につき1分ずつ揚げる。
- 5
つけあわせ:キムチとマヨネーズを1:1で入れて混ぜる。唐揚げにつけてもレタスにつけても◎
-
コツ・ポイント
○食べるラー油のつぶつぶが焦げやすいので注意
○2度揚げの余熱時にある程度の火が通ります。
○小麦粉→片栗粉の順番でジューシーでカラッとします。
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