ささみをラップで挟み麺棒で叩き、ささみを伸ばします。（包丁で観音開きにしてもＯＫ）

小麦粉、卵、パン粉の順につけて油で揚げます。

揚げる時は弱火～中火でじっくりささみに火を通し、最後は温度を上げカラッとさせます。

油をきったらカットして盛り付けたら完成☆

《おまけ》
私は小麦粉、卵、牛乳、塩こしょうを混ぜたもの→パン粉を付けて揚げてます。