じゃがいもは1cmの厚さの半月切りにして、水にさらしておく。

ウィンナーは斜め半分に切る。ピーマンは、輪切りにする。

玉ねぎは薄切りにする。椎茸は石づきを取り、軸を外して1cm幅位に切っておく。軸も細かくきざんでおく。

フライパンを熱しオリーブオイルを小さじ1程度加え、玉ねぎを炒める。

じゃがいもを加え更に炒める。火が通って透き通ってきたら、ウィンナーを加え更に炒める。

ピーマンと椎茸を加え、軽く炒める。

最後に、塩、こしょう、トマトケチャップを加えて軽く炒め合わせ、お皿に盛り付ける。