出汁を取った後の鰹節をフライパンでカラカラになるまで炒る。ほぐす。（勿論、出汁を取る前の鰹節を炒ってもいい）

セロリの葉を冷凍しておいたものをほぐしてみじんにする。生の葉をみじん切りにしても良い。

1，2を鍋に入れ醤油とみりんで好みの味に煮つける。
佃煮出来上がり。

長ネギを斜に千切りにして、3の佃煮適宜、ピザ用チーズ、全体がまとまる程度にマヨネーズを入れ、よく混ぜ混ぜする。

油揚げの縦の横側に切り込みを入れ、4を入れる。トースターで焼く。