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なすとピーマンの味噌ころ♪
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なすとピーマンの味噌ころ♪-レシピのメイン写真

なすとピーマンの味噌ころ♪

initiation
initiation @cook_40153427

しっかりとした味なので、ご飯が進みます。丼にしてもいいかも★
このレシピの生い立ち
昔から味噌ころが大好きで。

しっかりとした味なので、ご飯が進みます。丼にしてもいいかも★
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しっかりとした味なので、ご飯が進みます。丼にしてもいいかも★
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材料

4人分
  • なす 3本
  • ピーマン 3~4つ
  • 味噌 大さじ2~3
  • 砂糖 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    茄子は切れ目を入れ、大きめの乱切りにし、水に浸しておく。

  2. 2

    水気をよくふき、素揚げする。

  3. 3

    ピーマンは、洗い種を取り、乱切りに。時短のためレンジでチン(500W2分)。

  4. 4

    味噌、砂糖、みりんの調味料をフライパンに入れ、砂糖が溶けたら、なすとピーマンを入れからめて、完成!

  5. 5

    追記
    ☆茄子とちくわの味噌ころ☆
    ちくわにするとボリュームがあり食べごたえがあります。

    • なすとピーマンの味噌ころ♪作り方5写真

コツ・ポイント

少しでもヘルシーにするため、なすのみ素揚げする。大きめに切らないと小さくなり、潰れてしまう。
豚肉や鶏肉を足すと立派なメインおかずに★

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initiation
initiation @cook_40153427
2017/02/23 12:28に公開
子育て奮闘中の母です。家族が喜んで食べてくれるメニューを日々考えています。作りおきに向くおかずを作ることが多いです。いずれは娘にレシピを渡せるよう記録として投稿しています。
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このレシピのキーワード

なす ピーマン 味噌

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