小松菜は１０センチ程度の長さに切り、ニンニクはみじん切りにします

まず小松菜の湯通しをしましょう。フライパンにサラダ油を熱し、小松菜の茎の部分を強火で炒めます。

茎の部分が７割がた柔らかくなったら葉の部分を入れ１分炒めます

次に【A】を入れざっと炒めて、お湯を捨て、小松菜をお皿に盛っておきます。お湯は捨てるんですよ～。

フライパンにごま油とニンニクを入れ中火でにんにくの香りがたつまで炒めてから、豚ミンチ肉を入れぽろぽろになるまで炒めます

次に【B】を入れとろみがついたら④の上に乗せて完成です。