炊飯器でかんたん!!豆カレーピラフ
puguita @cook_40052357
暑い夏でもモリモリ食べられる、カレー味ピラフです。
このレシピの生い立ち
主人の母国（コスタリカ）の郷土料理「Gallo Pinto（ガジョ・ピント）」をアレンジしました。
炊飯器でかんたん!!豆カレーピラフ
暑い夏でもモリモリ食べられる、カレー味ピラフです。
このレシピの生い立ち
主人の母国（コスタリカ）の郷土料理「Gallo Pinto（ガジョ・ピント）」をアレンジしました。
作り方
- 1
お米を研いで、３０分程浸水して、ざるにあげて水気を切っておく。
- 2
たまねぎ、人参はみじん切り。ニンニクも潰してみじん切りにする。レッドキドニーは、汁気を切っておく。
- 3
鍋に卵がかぶるくらいの水を入れて、ゆで卵を作る。
- 4
フライパンを熱し、バターを加え、にんにくを焦がさないように炒める。香りがたったら、たまねぎと人参を炒める。
- 5
４に水気を切った米と、レッドキドニーを加えて、全体に油が回ったら、炊飯器に入れる。
- 6
カレールーを細かく刻み、５に加えて、炊飯器の目盛り通りの水を入れて、スイッチオン。
- 7
炊きあがったら、輪切りにしたゆで卵と、パセリのみじん切りをのせて出来上がり。
コツ・ポイント
米、具材を炒めずに炊飯器に全て入れて炊き上げてもOKです。その場合は、ちょっと柔らかめの炊き込み風になりました。
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