大根は皮を剥き、細切り。生椎茸は軸を落とし、細切り。軸は薄い小口切り。万能ネギは根を落とし、ざく切り。

鍋に湯を沸かし、帆立貝柱水煮缶(汁ごと)、日本酒を加え、大根と椎茸を入れ、5分間煮る。

もやしと万能ネギ、残りの調味料を加え、更に3分間煮る。器に盛り、お好みで糸唐辛子をトッピング。