春巻き皮のライス包み
ケチャップライスを春巻きの皮で挟んでトースターへ。残り物の皮がお洒落な１品に❤
このレシピの生い立ち
余り物の野菜と春巻きの皮で。
作り方
- 1
ピーマンと玉ねぎは粗みじんに切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルと塩を入れなじませたら①を入れ火にかける。
- 3
中火にかけ、ふつふつしたら弱火で炒める。
- 4
油が回ったらごはんと残りの調味料を入れ、練らないようにさっくりと混ぜ、火からおろす。
- 5
砂糖の量はお好みやトマトケチャップの酸味で調整。ケチャップライスの具はご家庭のお好みで調整してください。
- 6
冷まして粗熱をとっておく。
- 7
春巻きの皮に⑥のケチャップライスを２等分してのせ、もう１枚の皮をかぶせ、四隅に水を塗り、１センチほどおり、留める。
- 8
同様にもう１つ作る。
- 9
刷毛などで油（分量外）を表面に塗り、トースターでカリッとするまで焼く。
- 10
少量の油で揚げ焼きにしても◎
- 11
皮１枚で三角にして作ってもgood ！
- 12
ケチャップライスではなくてカレー味の炒めごはんでも美味です。
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