玉ねぎをうす切りし、バターで軽く炒めたら水、コンソメ、かぼちゃを加え、弱火でかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

ブレンダーかミキサーでどろどろになるまで攪拌する。豆乳を加え沸騰直前まで煮たら完成♪
器に盛ってパセリなどかける。