ノンオイル、鶏肉と明太子のリエット風
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パンと一緒にこんなヘルシーなリエットはいかかでですか？脂の代わりにゼラチンで固めています。鶏胸肉でカロリー安心！
このレシピの生い立ち
リエットといえば、油で固める高カロリー食品。とっても食べたいけど、カロリーが気になる。そんな時に思いついたレシピです。
ノンオイル、鶏肉と明太子のリエット風
パンと一緒にこんなヘルシーなリエットはいかかでですか？脂の代わりにゼラチンで固めています。鶏胸肉でカロリー安心！
このレシピの生い立ち
リエットといえば、油で固める高カロリー食品。とっても食べたいけど、カロリーが気になる。そんな時に思いついたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は皮を取って、フォークで数箇所穴を開け、塩・こしょうをすり込む。
玉ねぎはスライスする。 - 2
鍋に鶏肉とローリエ、玉ねぎのスライス、白ワインを入れ、鶏肉がひたひたになるまで水を入れる。
火にかける。 -
- 3
沸騰したら弱火にして10分煮る。
荒熱が取れるまでそもまま置いておく。 -
- 4
3をザルにあけ（茹で汁はとっておく）、鶏肉をぶつ切りにして、玉ねぎと茹で汁大さじ5と一緒にフードプロセッサーにかける。
-
- 5
・フードプロセッサーにかける具合はお好みで。ペーストに近い感じでも、少しホロホロした状態でもどちらでも。
-
- 6
茹で汁100ccを耐熱容器に入れ、ゼラチンを入れて混ぜ、レンジで溶かす（700Wで約50秒。沸騰させない）。
-
- 7
5とほぐした明太子、パセリのみじん切り、にんにくのすりおろし、塩、こしょうをボウルで合わせる。6も加えてよく混ぜる。
-
- 8
容器にピッチリ詰めてラップをし、固まるまで冷蔵庫で冷やす。
お好みのパンにのせてどうぞ -
コツ・ポイント
・冷蔵庫に半日以上置いて下さい。
・余ったらパスタのソースや炒め物に使ったり、色んな物に入れて下さい！
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