たまねぎは細かく丁寧な、みじんぎりにする。（ここだけがんばり時！）耐熱ziploc袋にいれてコンソメをまぶし、チンする。

なべにバターをあたため、たまねぎ・しめじを炒める。シーフードミックスをくわえほぼ火をとおしたら、白ワインをふってとばす。

（多少しっとりしていてもオーケー）。ここに、温かいごはんをくわえて、スープをなじませながらさくさく混ぜる。

味をみて、適宜しおこしょう・コンソメ等で調整する。