生クリーム（中沢のがおいしいです。植物性はやめましょう）、卵黄２つ分、砂糖、あればバニラエッセンスを用意

ボールに卵黄２つをいれて、ざっとほぐします

砂糖（写真は三温糖ですが何でも大丈夫です）大さじ１～２をいれて、さらにざっくり混ぜます

生クリームをすこしずつ加え、混ぜます。泡立てないでください。バニラエッセンスを。ラム酒を加えると大人の味に仕上がります。

味見して、よければココットに分けて入れます。ココットは百均で買えますよ♪あとでキャラメリゼするので甘味控えめに。

湯煎にかけます。私は弱火で５分、火を止めてさらに５分置きます。中央がぷるぷるしているくらい柔らかい状態が理想です。

冷蔵庫で冷やしたブリュレにキャラメリゼします。バーナーがない方は、キャラメリゼなしでOK！