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さつま芋の蔓の下ごしらえ
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さつま芋の蔓の下ごしらえ-レシピのメイン写真

さつま芋の蔓の下ごしらえ

愛健康家族
愛健康家族 @cook_40049950

手間暇かかる~さつま芋のツルの下処理
(ちょー^~~^)
スッとむけて気持ちいい♪
このレシピの生い立ち
ご近所さんに、畑のさつま芋の蔓は食べられるよ~と教えていただき、作ってみました。

爪が真っ黒になりますのでご注意!

手間暇かかる~さつま芋のツルの下処理
(ちょー^~~^)
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爪が真っ黒になりますのでご注意!

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さつま芋の蔓の下ごしらえ

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手間暇かかる~さつま芋のツルの下処理
(ちょー^~~^)
スッとむけて気持ちいい♪
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爪が真っ黒になりますのでご注意!

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(ちょー^~~^)
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材料

  • さつまいもの蔓 あるだけ
  • お水 たっぷりね
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作り方

  1. 1

    さつま芋のツルは、葉の方から下へ筋を取ります。
    取ったら水にさらし、適当な長さに切っておきます。

  2. 2

    たっぷりの湯でゆでます。(今回は3分でした)

    • さつま芋の蔓の下ごしらえ作り方2写真
  3. 3

    こんな感じにあくが出てきます、食べてみて柔らかくなればOK!

    • さつま芋の蔓の下ごしらえ作り方3写真
  4. 4

    ゆで上がったらざるに上げ、水にさらします。

    • さつま芋の蔓の下ごしらえ作り方4写真
  5. 5

    4をザルにあげ、水気を切って、下処理終了!

    • さつま芋の蔓の下ごしらえ作り方5写真

コツ・ポイント

少しくらい筋が残っても大丈夫でした(^^)
ゆで時間は調整して下さい。食べてみてお好みの硬さまでゆでてね。

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愛健康家族
愛健康家族 @cook_40049950
2015/10/06 02:34に公開
愛情たっぷりのお料理でみんな幸せ健康家族☆
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