ガパオご飯★タイ風鶏肉のバジル炒めご飯
京 豆子 @cook_40207892
辛くて甘いタイの庶民ご飯。とろとろ半熟卵と甘辛ソースがご飯によく合います。
調理時間１０分でタイにトリップできますよ。
このレシピの生い立ち
辛くて甘いアジアの味でタイにトリップ。
ガパオご飯★タイ風鶏肉のバジル炒めご飯
辛くて甘いタイの庶民ご飯。とろとろ半熟卵と甘辛ソースがご飯によく合います。
調理時間１０分でタイにトリップできますよ。
このレシピの生い立ち
辛くて甘いアジアの味でタイにトリップ。
作り方
- 1
材料の下ごしらえ
◆鶏肉（薄くそぎ切り）
◆玉ねぎ（５mmの薄切り）
◆パプリカ（細切り） - 2
薄切りにしたニンニクとプリッキーヌを大さじ１の油で炒める。
- 3
にんにくの香りが出たら鶏肉を加え、鶏肉の色が変わったら玉ねぎを加え透き通るまで炒める。
- 4
別のフライパンで目玉焼きを作る。
- 5
３に、シーユーダム、チキンスープ、ナンプラー、砂糖の順に加え、ひと煮立ちさせる。
- 6
最後にちぎったバジルを加え、さっと炒める。
- 7
大きめのお皿に、ご飯、鶏バジル炒め、目玉焼き、香菜の順に盛る。
コツ・ポイント
★食べるときは、目玉焼きを崩しながら。（ねっとりからむ半熟がお勧め）
★バジルは炒めすぎると色が変わるので、さっと混ぜる程度に。
★シーユーダムが手に入らないときは、オイスターソースで代用可（お好みで砂糖を小さじ２に増やす）
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