たらを一口大に切る。葱、エリンギは薄く切る。

バターとスライスしたにんにくを炒め、たらとエリンギに焼き目をつける。酒をふり葱と昆布だしをいれ蒸し焼きにする。

味ポンとお好みで七味をかけトマトを散らす。