バターは小さい角切りにし、冷凍庫に入れておきます。
オーブンを２００度に温めます。

フードプロフェッサーに小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、砂糖、シナモンをいれ、軽く混ぜ合わせます。

２に、冷凍庫で冷しておいたバター、レーズンをフードプロフェッサーで一気に混ぜ合わせます。

バターが粉類に混ざったら、サワークリームをいれ、かたまりになるぐらいまで、さらにフードプロフェッサーを回してください。

打ち粉をして、４の生地を置き、軽く伸ばします。
お好きな形に切る、または、型抜きをしてださい。

パーチメントシートをひいたオーブンシートに５を並べ、サワークリーム（分量外）を軽く塗り、オーブンへ。

こんがり、色よくなるまで…約１０～１５分焼きます。