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さんまのキノコあん
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さんまのキノコあん-レシピのメイン写真

さんまのキノコあん

にわとりかあさん
にわとりかあさん @cook_40022521

秋刀魚をカリッとあげ焼きして、キノコのあんをとろりとかけました。
このレシピの生い立ち
秋刀魚が安いこの時期良く作ります。

秋刀魚をカリッとあげ焼きして、キノコのあんをとろりとかけました。
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秋刀魚が安いこの時期良く作ります。

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にわとりかあさん
にわとりかあさん @cook_40022521

秋刀魚をカリッとあげ焼きして、キノコのあんをとろりとかけました。
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秋刀魚が安いこの時期良く作ります。

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材料

  • 秋刀魚 人数分(開いて骨をのぞく)
  • *生姜 1かけ(おろす)
  • *酒 大1
  • 片栗粉 適量
  • @だし汁 200㏄
  • @醤油 大1
  • @みりん 大1
  • @酒 大1
  • @オイスターソース 大1/2
  • @砂糖 小1/2
  • キノコ類(しめじ、えのき、えりんぎ) お好みで(食べやすいように切る)
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作り方

  1. 1

    @を鍋に入れキノコ類と共に加熱。
    キノコに火が通ったら火を止めておく。

  2. 2

    秋刀魚に*で下味を付けて、片栗粉を薄くまぶし、少なめの油で揚げ焼き。

  3. 3

    カリッと両面仕上げ、お皿へ。

  4. 4

    ①を再び加熱し水溶き片栗粉でとろみをつけて③へかけてできあがりです。

コツ・ポイント

特にありませんがキノコあんは味を見て調整して下さい。

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にわとりかあさん
にわとりかあさん @cook_40022521
2009/09/29 02:25に公開
3人の息子(社会人×2大1)を満足させるため 日々頑張っていますが、三歩歩くと忘れる にわとりです・・。つくれぽ、どうもありがとうございます。キッチンへお礼に伺えませんが、感謝しております。間抜けなためレシピのコメント欄をしめさせて頂きます。 ごめんなさい。カテゴリー美味しい出来事にスタンプ教室まとめ中
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このレシピのキーワード

えのき キノコ シメジ 片栗粉 エリンギ さんま 酒 しょうが

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