豚肉は軽く下茹でし適当に切っておく。干しピーマンは半分に切ってタネを取り縦に千切り、ニンジンも千切りにしておく。

もやしは50度のお湯に1分半程浸けてからざるに上げておく。
●印は混ぜておく。
フライパンに油を熱しまずニンジンを炒める

続いてピーマン、もやしと炒め最後に豚肉を炒め全体に馴染んできたら火を止める。●印をもう一度かき混ぜてからまわしかける。

具材をよくかき混ぜてから再度点火し、中火でかき混ぜる。全体に火が通りつやが出てきたら火を止める。