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塩麹の豚肉巻き
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塩麹の豚肉巻き-レシピのメイン写真

塩麹の豚肉巻き

あやかぴさん
あやかぴさん @cook_40049128

塩分控えめです☆
このレシピの生い立ち
塩麹を使った料理を研究中で塩分控えめにこだわりました。

塩分控えめです☆
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あやかぴさん
あやかぴさん @cook_40049128

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材料

1人分
  • 豚こま肉 5枚
  • にんじん 1/2個
  • じゃがいも 小1個
  • 塩麹 小1
  • しょうゆ 小2
  • みりん 大1
  • 酒 大1
  • (おくら、アスパラなどお好みの野菜)
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作り方

  1. 1

    豚肉に塩麹を入れ、混ぜる。じゃがいも。人参などの皮を剥き、短冊に

  2. 2

    豚肉をそのまま広げてお好みの野菜を巻く

  3. 3

    巻き終わりを下にしてフライパンで焼き色がつくまで焼く

  4. 4

    豚肉を入れていた深いお皿に少し塩麹が残っているのでこの中に調味料を全部入れ混ぜる

  5. 5

    まんべんなく焼けたら混ぜ合わせた調味料を入れ、蓋をして蒸し焼きする

コツ・ポイント

合わせ調味料の量はかなり少ないので煮詰めすぎると焦げちゃいます^^;

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あやかぴさん
あやかぴさん @cook_40049128
2012/07/04 11:16に公開

このレシピのキーワード

肉巻き オクラ にんじん アスパラ じゃがいも こうじ 酒 豚こま

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19137380
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