豚肉はさっとゆで冷水に取りざるにあげる。

木綿豆腐は水分を手でしぼる。トマトは角切り、水菜は２から３㎝に切る。

１、２をボールに合わせ、塩、胡椒、酢で味付ける。好みの味になったらシエロオリーブオイルでさっくり合える。