生地を6分割して濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。
成形はお好きな形で。今回は丸パンとお花の成形にしました。

お花の成形例です
ドック型に下生地を25㎝位に長く伸ばす。
一結びしたら両端を其々生地の上と下に入れ込み形を整える。

二次発酵、40℃で20分。発酵終了後、直ぐにオーブンに180℃で予熱開始する。

今回使用したメイプルジャムとショートニング。メイプルシロップでもOK！