コラーゲンたっぷり!名古屋風もつ煮込み

由望先生の美容レシピ @cook_40060692
コラーゲンたっぷりのモツでお肌ぷりぷり♪
赤味噌・醤油のコクと旨みがご飯のおかずとしても、酒のつまみとしてもGood★
このレシピの生い立ち
心理学を勉強していた名古屋時代がとてもなつかしくなり、食べたくなって作りました!
もつを牛スジに代えて作ってもおいしいです(^^)/
コラーゲンたっぷり!名古屋風もつ煮込み
コラーゲンたっぷりのモツでお肌ぷりぷり♪
赤味噌・醤油のコクと旨みがご飯のおかずとしても、酒のつまみとしてもGood★
このレシピの生い立ち
心理学を勉強していた名古屋時代がとてもなつかしくなり、食べたくなって作りました!
もつを牛スジに代えて作ってもおいしいです(^^)/
作り方
- 1
もつを沸騰したお湯で10分ほど茹でる。
- 2
こんにゃくと大根は好きな形にきっておく。
※今回は短冊切り
- 3
お鍋に★の材料を混ぜ合わせたもの、①のもつを入れ、30分ほど煮込む。
- 4
こんにゃくと大根も加え、さらに1時間煮たら、1晩寝かせる。
- 5
④に醤油を少々加え、お好みの味に仕上げます。
- 6
さらに30分~1時間煮て、出来上がり♪
コツ・ポイント
★1晩寝かせることで、味がしーっかり浸み込みます
★最後に醤油を加えることで、味に'締まり'が出ます!味見しつつ、少しずつ加えてみてください
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19137435