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マテ貝のピンチョス
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マテ貝のピンチョス-レシピのメイン写真

マテ貝のピンチョス

缶詰博士
缶詰博士 @cook_40097322

巻くだけで美しいピンチョスが缶成！
このレシピの生い立ち
ズッキーニは生でも食べられるので、それで魚介類の缶詰を巻いてピンチョスにしてみた。簡単なわりには見た目がよく、パーティーに最高なのだ

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このレシピの生い立ち
ズッキーニは生でも食べられるので、それで魚介類の缶詰を巻いてピンチョスにしてみた。簡単なわりには見た目がよく、パーティーに最高なのだ

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マテ貝のピンチョス

缶詰博士
缶詰博士 @cook_40097322

巻くだけで美しいピンチョスが缶成！
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ズッキーニは生でも食べられるので、それで魚介類の缶詰を巻いてピンチョスにしてみた。簡単なわりには見た目がよく、パーティーに最高なのだ

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材料

２〜３人分
  • マテ貝の缶詰 １缶
  • ズッキーニ １本
  • ケチャップ 適量
  • レモン汁 ケチャップの１/５程度
  • タバスコ 少々
  • EXオリーブ油 適量
  • 黒コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    北九州では市場でも売られているマテ貝。缶詰は「国分・缶つま」「CUCA」の２種が入手可能

    • マテ貝のピンチョス作り方1写真
  2. 2

    マテ貝は細長いので長さを１/２〜1/3に切りそろえる

    • マテ貝のピンチョス作り方2写真
  3. 3

    ズッキーニは生のまま、ピーラーでタテにスライスしていく。ケチャップとレモン汁、タバスコを混ぜてソースを作っておく

    • マテ貝のピンチョス作り方3写真
  4. 4

    スライスしたズッキーニでマテ貝を巻き竹串でとめる。仕上げにEXオリーブ油と黒コショウをかけて缶成！好みでソースをつけよう

    • マテ貝のピンチョス作り方4写真
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缶詰博士
缶詰博士 @cook_40097322
2012/07/06 02:55に公開
缶詰博士/ものづくりナビゲーター缶詰のおいしさを少しでも多くの人に伝えようと各メディアで活躍中。「缶たん料理ショー」などのイベントも全国で開催。朝日新聞土曜日版beに「忙中カンあり」連載中。著書に「安い！早い！だけどとてつもなく旨い！缶たん料理100」、「缶詰博士が選ぶ！レジェンド缶詰『究極の逸品』36」、「日本全国ローカル缶詰驚きの逸品36」など多数。
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このレシピのキーワード

ピンチョス 缶詰 ズッキーニ ケチャップ まて貝

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