生鮭のムニエル、もやし添え(ﾎﾟｲﾝﾄ)
鮭とタルタルソースとの相性バッチリ！
このレシピの生い立ち
実家でよく母が作ってくれたムニエルです。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにしてしばらく置きます。
辛味が軽減されます。 -
- 2
ゆで卵の白身をみじん切りにし、黄身、マヨネーズ、塩、コショウを合わせタルタルソースを作る。
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- 3
生鮭をさっと水で洗い流し拭いたら、塩、コショウをする。
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- 4
フライパンに入れたバターが溶け出したら鮭を加え、焼き色がついたら裏返し蓋をして弱火で５分蒸し焼きに。
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- 5
鮭を焼き終わったフライパンには鮭のうま味が残っているので、もやしを塩、コショウをして炒める。
- 6
２に１を加えてタルタルソースを完成させ、鮭にのせて出来上がり！もやしも添えてね。
コツ・ポイント
鮭を焼いた後のフライパンで、そのままもやしに塩コショウをして炒めます。フライパンに残ったうま味を吸い込み美味です。又、フライパンも洗いやすくなりおすすめ！
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その他のレシピ
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