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ご飯が止まらない!刻み生姜のおかか煮。
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ご飯が止まらない!刻み生姜のおかか煮。-レシピのメイン写真

ご飯が止まらない!刻み生姜のおかか煮。

きよみんーむぅ
きよみんーむぅ @kiyomin_muu

作り置き・冷凍保存OKです。
まとめて作っておけば、お弁当やおにぎりにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
生姜が使い切れなくて困った時にぴったりです。
冷蔵庫で一週間、冷凍庫で一ヶ月位で食べる様にして下さい。

作り置き・冷凍保存OKです。
まとめて作っておけば、お弁当やおにぎりにもぴったりです。
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生姜が使い切れなくて困った時にぴったりです。
冷蔵庫で一週間、冷凍庫で一ヶ月位で食べる様にして下さい。

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ご飯が止まらない!刻み生姜のおかか煮。

きよみんーむぅ
きよみんーむぅ @kiyomin_muu

作り置き・冷凍保存OKです。
まとめて作っておけば、お弁当やおにぎりにもぴったりです。
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生姜が使い切れなくて困った時にぴったりです。
冷蔵庫で一週間、冷凍庫で一ヶ月位で食べる様にして下さい。

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まとめて作っておけば、お弁当やおにぎりにもぴったりです。
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冷蔵庫で一週間、冷凍庫で一ヶ月位で食べる様にして下さい。

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材料

4人分×2回分
  • 土生姜 200g
  • ◎醤油 大さじ3
  • ◎酒 大さじ2
  • ◎みりん 大さじ2
  • ◎砂糖 大さじ1と1/2
  • ◎米酢 小さじ1
  • ◎水 300cc
  • 鰹節 15g
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作り方

  1. 1

    土生姜は綺麗に洗い、皮ごと千切りにする。

    • ご飯が止まらない!刻み生姜のおかか煮。作り方1写真
  2. 2

    たっぷりのお湯(分量外)で茹でて、ザルにあげる。

    • ご飯が止まらない!刻み生姜のおかか煮。作り方2写真
  3. 3

    フライパンに茹でておいた土生姜と◎を入れて沸騰させる。

    • ご飯が止まらない!刻み生姜のおかか煮。作り方3写真
  4. 4

    水分が半分くらいになったら鰹節を入れて、水分がほとんど無くなるまで煮詰める。

    • ご飯が止まらない!刻み生姜のおかか煮。作り方4写真

コツ・ポイント

新生姜をお使いの場合は、②の工程の茹でこぼしは必要ありません。

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きよみんーむぅ
きよみんーむぅ @kiyomin_muu
2017/04/07 08:14に公開
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。手軽に、簡単に、美味しく!をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。YouTube、はじめました^^「きよみんーむぅチャンネル」【ライブドアブログ】『きよみんーむぅのゆる~いまいにち』http://kiyomin-muu.blog.jp/
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ご飯 かつお節 酒

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