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★ハラペーニョのピクルス★
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★ハラペーニョのピクルス★-レシピのメイン写真

★ハラペーニョのピクルス★

サクラミチ
サクラミチ @cook_40039630

産地直売所でみかけたら、ぜひ作ってみて♪手軽にサルサも作れるし、酢は辛い調味料としても◎です。^^
このレシピの生い立ち
産直で、新鮮なハラペーニョ(辛い唐辛子)を手に入れたので、
保存もかねて作ってみました。

産地直売所でみかけたら、ぜひ作ってみて♪手軽にサルサも作れるし、酢は辛い調味料としても◎です。^^
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★ハラペーニョのピクルス★

サクラミチ
サクラミチ @cook_40039630

産地直売所でみかけたら、ぜひ作ってみて♪手軽にサルサも作れるし、酢は辛い調味料としても◎です。^^
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産直で、新鮮なハラペーニョ(辛い唐辛子)を手に入れたので、
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材料

二袋(12本でした)
  • ハラペーニョ(大きい青唐辛子) 12本
  • 酢 250ml
  • 水 250ml
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ2
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作り方

  1. 1

    唐辛子を洗って、2~3mmの輪切りにする。

    • ★ハラペーニョのピクルス★作り方1写真
  2. 2

    保存瓶を熱湯消毒しておく。
    殺菌済みの瓶に、切った唐辛子を入れる。

  3. 3

    鍋に、唐辛子以外の材料を全て入れ、ひとにたちさせ、砂糖と塩をよく溶かす。

  4. 4

    唐辛子の上から、一気にかけ入れる。
    熱いウチに、蓋をしめる。

  5. 5

    酢を入れたて。
    唐辛子に、ひたひたくらい。青々しい。

    • ★ハラペーニョのピクルス★作り方5写真
  6. 6

    ほんの30分後くらい。
    ピクルス色に変化。食感はさくさくしている。
    数日たつと、味が落ち着く。

    • ★ハラペーニョのピクルス★作り方6写真
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サクラミチ
サクラミチ @cook_40039630
2009/09/28 05:34に公開
こんにちは。はじめまして。^^おいしいもの、作るのも、食べるのも、大好きだから、分かち合いたいな♪ 
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このレシピのキーワード

ピクルス 青とうがらし

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