小松菜を3～4センチ程度にざくざく切る。油揚げも細切りに。しめじは食べやすい大きさに分ける。

フライパンを熱し、ごま油を入れ、1を投入して炒め、酒、顆粒だしを加える。

最後に醤油をひと回しして完成。