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いかなごの釜揚げ
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いかなごの釜揚げ-レシピのメイン写真

いかなごの釜揚げ

まま蔵
まま蔵 @prey2615

いかなごと言えば釘煮だが、さっと茹でたフワフワのいかなご。口の中でとろけます。
このレシピの生い立ち
神戸では春の風物詩であるいかなごを発見。神戸だけのものと違ったんだ(^_^;)

いかなごと言えば釘煮だが、さっと茹でたフワフワのいかなご。口の中でとろけます。
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神戸では春の風物詩であるいかなごを発見。神戸だけのものと違ったんだ(^_^;)

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まま蔵
まま蔵 @prey2615

いかなごと言えば釘煮だが、さっと茹でたフワフワのいかなご。口の中でとろけます。
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神戸では春の風物詩であるいかなごを発見。神戸だけのものと違ったんだ(^_^;)

いかなごと言えば釘煮だが、さっと茹でたフワフワのいかなご。口の中でとろけます。
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材料

二人分
  • いかなご 100g
  • 長ネギ 5cmほど
  • ポン酢 大さじ3
  • かつお節 適宜
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作り方

  1. 1

    ネギは細かく刻んでおく。

    • いかなごの釜揚げ作り方1写真
  2. 2

    いかなごです。

    • いかなごの釜揚げ作り方2写真
  3. 3

    沸騰した鍋にいかなごを投入。

    • いかなごの釜揚げ作り方3写真
  4. 4

    再沸騰し始めたころにザルにあけて湯を切る。
    あとは1のネギと混ぜて、かつお節とポン酢をかけて出来上がり。

    • いかなごの釜揚げ作り方4写真
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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2011/04/13 14:05に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

かつお節 いかなご 長ネギ

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