アレンジ自在!野菜たっぷり肉みそ
norinoribear @cook_40053198
野菜がたっぷり入った肉そぼろ、作りおいて色々な料理にアレンジできます。
このレシピの生い立ち
味噌と醤油の両方を使うと味が何倍もおいしい、と気づき、肉そぼろにたっぷりの野菜を入れて作りたくなりました。
アレンジ自在!野菜たっぷり肉みそ
野菜がたっぷり入った肉そぼろ、作りおいて色々な料理にアレンジできます。
このレシピの生い立ち
味噌と醤油の両方を使うと味が何倍もおいしい、と気づき、肉そぼろにたっぷりの野菜を入れて作りたくなりました。
作り方
- 1
砂糖とみりんを煮溶かしておく、そこに醤油を入れて少し煮立てる。
みそもよく混ぜておく - 2
野菜はすべて細かいみじん切り。あればフードプロセッサを使うと便利です
- 3
フライパンに油とニンニクショウガを入れて火をつけ、弱火で少し炒めたら、長ネギのみじん切りを投入
- 4
更に炒めて、しめじのみじん切りを入れる。
- 5
肉を入れる 入れたと同時醤油、みりん、砂糖みそを煮溶かしたもの入れる。調味料が肉によく混ざるように混ぜる
- 6
みじん切りのニラを入れて、混ぜ、しばらくしたら火を止める
- 7
このアレンジでじゃがまんを作りました
コツ・ポイント
醤油と味噌を合わせると、二種類の味噌を合わせたような、味の広がりがあります
麻婆豆腐、マーボーナスにアレンジできます。 冷奴のうえ、キャベツの千切り の上にかけてもいけます。でも熱々のご飯の上にかけて食べるのを忘れないでくださいね
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