ひと晩くらいはしっかり水切りした豆乳ヨ-グルトに塩を混ぜておきます｡味見してみて！クリームチ-ズそのものよ〜☆

常温の卵をボウルに割りほぐし塩を入れ、砂糖を３回に分けて加え、ハンドミキサー高速で5分泡立てます｡

ボウルと同じ高さの箱を横付けし、タオルを掛けミキサーを乗せて固定すると楽です｡時々、手で持って全体を撹拌させます｡

バターと豆乳を耐熱容器に入れ２０秒チン｡バターを溶かし、豆乳をひと肌に温めます｡オリーブオイルも混ぜておきます｡

粉類をふるいます｡１の卵がふわっと字がかけそうなくらいになったらミキサー低速にしキメを整えます｡

豆乳オイルと粉類をそれぞれ１/３入れ、ゴムベラでさっくり混ぜます｡これをあと２度繰り返します｡生地に艶が出たらOK！

マフィン型にまず生地を半分くらいスプ-ンで入れます｡クリームチ-ズを５等分し生地の上に置き、残りの生地で蓋をします｡

ラムレ-ズンを少し押し込むように好きなだけ差します｡１８０℃のオ-ブンで２５分焼いたら出来上がり♪

全オリーブオイルor全バターでも好みでね｡１０gのバターはぎりぎりバター風味があってコクがあります｡

ア-モンドプ-ドルを米粉にすると、ほんのりもっちりな蒸しパン風になります｡