たけのこはあく抜きして食べやすい大きさにスライスして人参は千切りにする。

お米はあらかじめ洗って冷たい水をくわえて冷蔵庫で半日以上、浸しておく。

お米をザルにあげて水をきり、だし汁としょうゆ　みりんを加えて軽く混ぜ合わせる。

たけのこと人参をのせて、炊く。