宇宙☆イチ☆おいしいハンバーグ
ふんわり、やわらかな焼き上がりです。ちょっとのこだわりが美味しさの決め手☆コツ・ポイントを見てね。
このレシピの生い立ち
孫（姪っこ）たち『宇宙☆イチ☆おいし～い』と言われた、じいちゃん（父）のハンバーグです。父は、ハンバーク(゜▽゜;) 『ク』 ハンバークと言っています。文字ではハンバーグと書きます(^-^;) ７個のワケ…父＋姉妹４人＋姪２人で！！
宇宙☆イチ☆おいしいハンバーグ
ふんわり、やわらかな焼き上がりです。ちょっとのこだわりが美味しさの決め手☆コツ・ポイントを見てね。
このレシピの生い立ち
孫（姪っこ）たち『宇宙☆イチ☆おいし～い』と言われた、じいちゃん（父）のハンバーグです。父は、ハンバーク(゜▽゜;) 『ク』 ハンバークと言っています。文字ではハンバーグと書きます(^-^;) ７個のワケ…父＋姉妹４人＋姪２人で！！
アプリでひらく作り方
- 1
中火で熱したフライパンにバターを溶かして、みじん切りにしたタマネギを炒める。※ほんの少し茶色くなる程度まで。
-
- 2
生パン粉の分量はお好みで加減してOKです。
-
- 3
生パン粉をボウルに入れ【１】炒めたタマネギを入れてよく混ぜる。（熱いので木べら等で）
細かく刻んだ牛バラ肉を加える。 -
- 4
あとは手捏ねです。牛豚合挽肉～牛乳までを入れて捏ねる。
- 5
最後に水を２～３回に分けて加え、よくなじませるように捏ねる。※ふんわり焼き上がります。
- 6
お好みの大きさに形を整える。
⇒焼く
ご家庭の焼き方でどうぞ！
⇒お好みの味でおめしあがりくださいね！ - 7
※参考※我が家はタジン鍋使用☆
油を引き、中火で茶色く焦げ目がつくくらい焼く。 - 8
ひっくり返して弱火。蓋をしてひとまわり小さくなってきゅっと膨らむ感じまで焼く。
- 9
※保存方法※
冷凍するときは一つずつ、ラップに包んでからアルミホイルで包んで保存。 - 10
コツ・ポイント
☆生パン粉 ☆細かく刻んだ牛バラ肉⇒和牛カルビで美味しさUp ☆焼肉のタレが隠し味 ☆最後に水を加えるとやわらかく焼き上がります。
生パン粉は、フードプロセッサーやミキサーなどでパンを細かくしたものでOK。フランスパンが美味しい。
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