マーガリンをレンジで２０秒ほど温め、泡だて器で混ぜて溶かす。

１に、砂糖、卵、ヨーグルトを加え、よく混ぜる。

２に、ホットケーキミックスを加え、ヘラでさっくりと、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。あまりこねないように！

３に、サイコロ型に切ったクリームチーズと、ブルーベリーを加えて混ぜる。ここでもこねないように！

マフィン型に８分目くらいずつ生地を入れ、余熱１９０度のオーブンで２０～２５分ほど焼く。

焼き色がついて、竹串でさしても生地がついてこなければできあがり♡