南瓜サラダ
南瓜は、いろんな料理に合いますね。
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基本の覚え書き
【道具を用意する】ボウル・ゴムベラ・包丁・まな板etc
【材料を切り分ける】南瓜→皮むきコロコロ、赤ピーマン→コロコロ、胡瓜→小口切り、ロースハム→コロコロ
【下処理】胡瓜は、塩で脱水させて良く絞っておく。
南瓜・赤ピーマンは、蒸し器で柔らかくなるまで蒸しておく。(10分〜)
【和える】
ボウルに、蒸した南瓜・胡瓜・ハム・マヨネーズを加えて混ぜる。塩・胡椒で味を調える。
【盛り付け】
皿に綺麗に盛り付ける
南瓜をどのくらい加熱するかで味の感じが変わります。
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