菜の花は食べやすい長さに切り、アボガドは皮を剥いて、縦に4分割にして薄切りにします。

たっぷりのお湯に塩を多めに入れてパスタを茹でます。茹で上がったら、水気を切りオリーブオイルを掛けてからめておきます。

フライパンにオリーブオイルを入れて菜の花を炒めます。パスタの茹で汁を入れて、柚子胡椒を入れよく溶かします。

順に生クリーム、アボガドを入れて熱します。パスタを一気に入れてクリームとよくからめます。塩を入れて味を調えて完成です。