玉ねぎは皮を除き、半分に切って冷凍庫に入れる。ブロッコリーをひと房に切ってゆでる。鶏肉を一口サイズに切る。

にんにくを薄くスライスする。冷凍庫の玉ねぎを出して、荒みじんにする。１５分くらい冷凍庫に入れると、涙がでません。

フライパンにサラダ油をひいて、鶏肉を皮目から焼く。塩・胡椒をして両面を焼いて火を通す。

中華鍋にオリーブオイルを入れて、にんにくと玉ねぎをよく炒めて火を止める。トマト缶とコンソメを入れて火をつけて煮立たせる。

煮立ったら火を止め、塩・こしょうで味つけをする。焼いた鶏肉を入れてソースとからめる。鶏肉から出た油は、入れない。