《下処理》あさりを塩水(分量外)に浸け砂出しをし、その後 貝同士をこすりあわせて洗う。

熱したフライパンにあさりとお酒を入れ蓋をする。あさりに火が通るまで少しそのまま蒸します。

お皿にあさりを移し、ネギを散らして出来上がり☆