菜の花咲きます！ナポリタン
菜の花を洋風に。しかも馴染み深い、みんなが大好き”ナポリタン”に。茹で卵で”花”を演出すれば、菜の花が咲いたみたい！
このレシピの生い立ち
茹でてあった菜の花をどうしようかな？って思っていた日。無性に”ナポリタン”が食べたくなって、合わせちゃいました。そしたら、意外と合うんです。
茹で卵を散らしたら、菜の花咲いちゃいました！
味も目も"菜の花”の彩りです。
菜の花咲きます！ナポリタン
菜の花を洋風に。しかも馴染み深い、みんなが大好き”ナポリタン”に。茹で卵で”花”を演出すれば、菜の花が咲いたみたい！
このレシピの生い立ち
茹でてあった菜の花をどうしようかな？って思っていた日。無性に”ナポリタン”が食べたくなって、合わせちゃいました。そしたら、意外と合うんです。
茹で卵を散らしたら、菜の花咲いちゃいました！
味も目も"菜の花”の彩りです。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花を固茹でにし水にさらして絞っておく。飾り用を少し残し、２cm程に刻む。
パスタをゆで始める。 - 2
ベーコン、セロリ、玉ねぎをスライスしておく。オリーブオイル、にんにくを炒め香りを立たせたら、切った具材を炒める。
- 3
刻んだ菜の花、シメジを入れ、火が入ったくらいで、塩コショウ、トマト缶、酒、茹で汁を加え、5分ほど煮込む。
- 4
具材とトマト缶が馴染んできたら、ケチャップ、醤油で味を整える。
- 5
茹であがったパスタを入れ、さらに１～２分ほど煮込んで味をパスタになじませる。
- 6
パスタを盛り付け、菜の花をあしらう。
茹で卵を白身と黄身に分け、大根おろしですりおろすと、菜の花が"パッ”と咲く！
コツ・ポイント
パスタを茹でつつ、ナポリタンの素を作る。時間配分が大切です。
ナポリタンの具材が馴染んでいるポイントは、液状の部分が少し乳化してトロミがついた時点でOKです。
茹でたパスタを追加で１～２分追加で煮込むので、アルデンテ派はその分差し引いてね！
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