フレンチ・トースト&ミミでおやつ

gimel @cook_40040306
高齢者の朝食に作ったフレンチトースト。
あ、残り物ののミミのほうがもっと美味しい? そんなフレンチトーストとおやつです。
このレシピの生い立ち
86歳の義理母さんが「食パンが残ったら卵に漬けて焼いて食べてた」と言うので、フレンチ・トーストを食べさせてあげようと久しぶりに作りました。
カソナードと発酵バターで香り良く。
残った耳でティータイムを楽しみました。
フレンチ・トースト&ミミでおやつ
高齢者の朝食に作ったフレンチトースト。
あ、残り物ののミミのほうがもっと美味しい? そんなフレンチトーストとおやつです。
このレシピの生い立ち
86歳の義理母さんが「食パンが残ったら卵に漬けて焼いて食べてた」と言うので、フレンチ・トーストを食べさせてあげようと久しぶりに作りました。
カソナードと発酵バターで香り良く。
残った耳でティータイムを楽しみました。
作り方
- 1
卵、砂糖、塩、ミルクを混ぜて卵液を作って、ミミをとって4分割した食パンに卵液をつけます。
両面に均等につけてください、 - 2
発酵バターをじっくり溶かして、暖まったフライパン(中火~中火弱)でじっくり焼きます。
最初の2分くらいは蓋をして。 - 3
好みの焼き色になったら出来上がり。
美味しい紅茶かコーヒーで。 - 4
バットに残った卵液を吸わせておいたミミをじっくり焼きます。
仕上げにシナモンとグラニュー糖でスイーツに変身。
コツ・ポイント
香ばしさを楽しむために お菓子作りで使っている赤砂糖(カソナード)と発酵バターを使いました。塩をほんのちょっと加えると味がしまります。
パンは卵液のバットでさっさと裏返して両面が均等にしっとりすればO.K.、残りの卵液はミミに吸わせます。
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