作り方
- 1
カツの材料にある「☆」を混ぜておく
- 2
【カツ】
絹ごし豆腐(100g)をキッチンペーパーに包んでボウルに入れて電子レンジ600wで1分加熱して水切りする。 - 3
2をボウルに入れてよく潰し、鶏挽肉と塩コショウ、薄力粉を入れてよく練る。
-
- 4
包むものの準備をする。今回は人参、舞茸、大葉、梅干し、チーズ。(他にもコーンや南瓜、うずらの卵など好きな物でOK)
- 5
人参は小さめサイコロにして塩か醤油を少しだけかけてレンジ500w20秒。大葉、チーズは細切り。
-
- 6
舞茸は細かく切るか手で砕いて市販のつゆで薄く味をつける。梅干しはたたく。
- 7
手を濡らして3の種を取り、好きな材料を包む。(例:舞茸シソチーズ、人参シソチーズ、舞茸チーズetc..)
- 8
7を1で混ぜておいたパン粉につけて(卵や小麦粉いりません)170度の油できつね色になるまで揚げる。
-
- 9
【ソース】
○の材料をよく混ぜる。豆腐は水切りはしない。つぶつぶが気になる方はミキサーにかけて下さい。 - 10
【盛りつけ】
ざく切りにしたレタスを皿にしき、カツを並べたらソースをかけてパセリの微塵切りを散らしたら出来上がり♪ -
- 11
割ってみたところ。
舞茸入り♪ -
- 12
「8」のパン粉をつけた状態で冷凍も出来ます♪ 鶏肉部分も小分けにしてカレー粉等で味を変えて作ってもGoodですよ☆
コツ・ポイント
包む時あまり欲張ると破裂しますのでご注意を！
包む物は好きな物でOK。コーンや南瓜、プチトマトも美味しいですよ☆
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