れんこん・にんじん・ごぼう・こんにゃくは１ｃｍ角位の細の目に切り、熱湯で3分程ゆで、水を切っておきます。

昆布を水でを戻し、５ｍｍ角位にカットします。

調味料を加熱し材料をすべて入れ、落としブタをして弱火でコトコトと２５分程煮ます。