ちくわと高菜のチャーハン
えぬこさん @cook_40125860
高菜チャーハンにちくわ入れてみました！！麺つゆまかせの和風チャーハンです♪♪
このレシピの生い立ち
高菜のチャーハンが大好きです´｀♪冷蔵庫を開けたら『ちくわあるじゃん〜！！入れちゃえ！！』で、できたチャーハンですo(^-^)o
主人が大食いなので、チャーハンはいつもご飯2合で作っています(-.-;)手首イタイ
ちくわと高菜のチャーハン
高菜チャーハンにちくわ入れてみました！！麺つゆまかせの和風チャーハンです♪♪
このレシピの生い立ち
高菜のチャーハンが大好きです´｀♪冷蔵庫を開けたら『ちくわあるじゃん〜！！入れちゃえ！！』で、できたチャーハンですo(^-^)o
主人が大食いなので、チャーハンはいつもご飯2合で作っています(-.-;)手首イタイ
アプリでひらく作り方
- 1
ちくわは薄く輪切りにするか、荒みじん切りにする。長ねぎも荒みじん切りに。(もしくは小口切り)
- 2
たまごを割りほぐしておく。高菜は絞って水気をきる。今回の高菜はふじっ子の“高菜こんぶ”を使いました。
- 3
フライパンにごま油を入れ熱し、ちくわと長ねぎを炒める。2分弱炒めたら、いったん皿にあけておく。
- 4
フライパンに多めに油を入れて(私はサラダ油を使います(^_^;))充分に熱し、たまごを入れて手早く混ぜる。
- 5
たまごが半熟になったら温かいご飯を入れて炒める。たまごが細かくなり、全体的に黄色っぽくなるまで炒める。
- 6
たまごとご飯が混ざったら【３】と高菜を入れて炒める。
- 7
鍋はだからめんつゆを入れ味見をし、塩・コショウで味を整える。
- 8
お皿に移し、お好みでかつお節やきざみのりを乗せたら完成です★
コツ・ポイント
ちくわも高菜も塩分多いので、麺つゆと塩コショウでの味付けは『ちょっと薄いかも…』くらいが、食べたときにちょうどいいと思います。
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