きび粉、きな粉、砂糖、塩をビニール袋に入れて、よく振って混ぜる。

三角柱に整えて切る。
ハートで型抜き。
冷凍庫で30分間くらい寝かせておくと切りやすい。
崩れやすいので糸で切るとよい。

170度で20分焼いたらできあがり。
焼き立てはすごくやわらかいので、少し冷ますと扱いやすい。