米を洗い、浸水させる。油揚げは熱湯をかけて油抜きして千切りにする。

ふきの水煮は水分を軽く切って1cm位の輪切りにする。生姜はすりおろしておく。

☆と水を合わせて1.5合分の水分量にする。

塩以外の全ての材料を入れて炊飯する。

炊き上がたら15分ほど蒸らして、塩で味を整えて完成です。