油揚げを半分の大きさに切る。具となるえのき茸とかいわれ大根は適当な大きさに切る。

もやしとえのき茸を茹でる。茹で上がったら、ザルにあけ、水気をよく切る。※私はいつもシリコンスチーマーでささっとチンです♪

粗熱がとれた2にかいわれ大根と☆を入れて混ぜ合わせる。

半分に切った油揚げの中に3を詰める。
※今回つまようじがなかったので、油揚げの口は開いたままです。

フライパンにサラダ油をひき、４を焼きます。火加減を見ながらひっくり返し両面にこんがり焼き色がついてきたら出来上がりです♪

お好みでしょう油をかけても美味しいですよ!!!